Jacomo Waldherr machte sich bereits in den 80er Jahren einen Namen als Videoregisseur in den USA und Deutschland. Er produzierte Musikvideos und TV Sendungen. Im Jahr 1986 gruendete er mit dem bekannten Tierschuetzer Andi Wolff in Frankfurt am Main die bekannte Tierschutz Organisation Animal Peace e.V. Der Verein war im gesamten Bundesgebiet von Deutschland mit spektakulaeren Aktionen aktiv und deckte viele Tierschutzskandale auf. Viele prominente Kuenstler & Persoenlichkeiten sind Foerdermitglieder dieser Organisation und eine entsprechende Benifiz LP wurde 1987 zu Gunsten der Organisation veroeffentlicht.

1986 war beruflich ein sehr engagiertes Jahr und Jacomo veroeffentlichte sein erstes vegetarisches Kochbuch auf der Frankfurter Buchmesse unter dem Titel
" Die fleischlose Lust " und ein Erfolg bahnte sich schon dort an.

1988 zog es Ihn wieder auf die Insel Fuerteventura, da seine Familie seit 1980 dort lebt. Zu diesem Zeitraum machte er sich auch einen Namen als Rod Stewart Double und tourte durch ganz Europa und war u.a. auch im TV von Spanien, BRD und Oesterreich zu sehen. 1991 hatte Er dann genug von dem Leben aus dem Koffer und ist jetzt als selbststaendiger Immobilienmakler auf der Insel taetig. Ein weiteres Unternehmen wurde 1999 geguendet die international taetige Firma Arlis Hispania S.L. vertreibt weltweit Technologien fuer erneuerbare Energie & Abfall-Recycling.

2007 veroeffentlichte Jacomo einen neues vegetarisches Kochbuch mit dem Titel "Hundert fleischlose Gelueste - Einfuehrung in die vegetarische Kochkunst.

Dieses Werk wurde von dem Diplom Designer und Kuenstler Dieter Zimmermann illustriert. Dieser arbeitete frueher als Art Direktor fuer verschiedene internationale Werbeagenturen und ist heute Inhaber der Agentur Z-Design.