Basilikumblätter waschen und fein hacken, in das Olivenöl geben und 1 Stunde im Öl marinieren. Zitronensaft, Salz und den frischgemahlenen Pfeffer dazugeben.

Die Trüffel werden gebürstet, gewaschen, geschält und in feine Streifen geschnitten. Bis zur weiteren Verwendung beiseite stellen. Nun die Steinpilze putzen, wobei wir aber die Stiele nicht verwenden. Diese können Sie sicher anderweitig verwenden. Die Steinpilzköpfe in feine Scheiben schneiden.

Anschließend den Friseesalat waschen. Wir verwenden diesmal nur das zarte Herz, das wir mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen. Nun verteilen Sie den Salat auf vier Teller und bepinseln ihn mit dem Basilikumöl.

Die dünnen, rohen Steinpilzscheiben auf den Salat geben und ebenfalls mit Basilikumöl bepinseln. Jetzt die Trüffelscheiben dazugeben und auch mit Basilikumöl bepinseln. Den gezupften Kerbel darüberstreuen und sofort servieren.